Sugo con zucchine e melanzana saltate

Sugo “croccante” con zucchina e melanzana saltate. Ideale su pasta integrale.

Tortino melanzane, riso e pomodoro

Ricetta alternativa alla parmigiana con melanzane grigliate e riso al pomodoro con pane secco

Farfalle al sugo di pomodoro, noci e ricotta

Versione “povera” dell’ottimo pesto siciliano con le noci invece delle mandorle.