Riso Venere con julienne di verdure

Il riso venere è un riso nero pregiato, di origine cinese ed anticamente riservato solo alle tavole imperiali. Si tratta di un riso integrale che dunque richiede un lungo tempo di cottura – circa 45 minuti – ed in ogni caso resta compatto e croccante. E’ ricco di fibra e…

Strozzapreti in salsa di noci

Strozzapreti in salsa di noci Una ricetta semplice anche se non troppo veloce per un piatto tipicamente invernale a base di noci Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Porzioni: 6 Ingredienti 150 grammi di gherigli di noce 25 grammi di pinoli 25 grammi di grana padano…

Sugo con zucchine e melanzana saltate

Sugo “croccante” con zucchina e melanzana saltate. Ideale su pasta integrale.

Reginelle con mousse di zucchine

Reginelle con mousse di panna di soia e zucchine.

Fusilli alla Medici

Una ricetta semplice e saporita a base di pomodoro, pancetta e noci