Strozzapreti in salsa di noci
domenica 22 gennaio 2012 | by Sanchan |Strozzapreti in salsa di noci
Una ricetta semplice anche se non troppo veloce per un piatto tipicamente invernale a base di noci
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 6
Ingredienti
- 150 grammi di gherigli di noce
- 25 grammi di pinoli
- 25 grammi di grana padano grattuggiato
- 200 ml di panna
- 5 cucchiai di olio
- q.b. accqua di cottura
- 500 grammi di strozzapreti freschi
Istruzioni
- Tritare noci e pinoli con il mixer fino a ridurli in farina
- Aggiungere nel mixer olio, panna e grana
- Tritare il tutto fino ad ottenere una crema
- sbollenttare gli strozzapreti e scolarli al dente
- condire gli strozzapreti con la salsa di noci ed allentarla con un po’ di acqua di cottura
One Response to “Strozzapreti in salsa di noci”
Io faccio un pesto di noci molto simile, aggiungendo all’impasto aglio, prezzemolo, un pizzico di pepe e peperoncino ed eventualmente condendo con rucola alla fine. Provare per credere! Solitamente uso penne o fusilli, dovrò provare con gli strozzapreti!