Come un pesce su un albero

Torta al cioccolato con nocciole e amaretti

Probabilmente il dolce più apprezzato tra quelli portati alla mia piccola “colazione dell’arrivederci” : piuttosto ricco quanto a calorie è però semplice da preparare.
Al solito, la ricetta mi è stata suggerita da Universo Cucina

Preparazione

Nel mixer, tritare le nocciole con 3 cucchiai di farina. Unire al trito la farina, il cacao, il lievito ed un pizzico di sale facendoli passare attraverso un setaccio.
Ammorbidire il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema morbida ed unirvi le uova e i tuorli, badando a non smontare il composto.
Aggiungere la crema agli ingredienti secchi poco alla volta, alternando con il liquore. Imburrare una teglia e cospargere i bordi di pan grattato, sbriciolare gli amaretti sul fondo e versarvi sopra l’impasto. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 50 minuti circa.

Come liquore ho usato del nocino, per la teglia ho utilizzato una ciambella a cerniera così, una volta sformata, la mia torta aveva una bella copertura di amaretti croccanti.
Chi ha assaggiato il dolce, consiglia di aggiungere nell’impasto delle gocce di cioccolato per renderlo ancora più goloso.